DAGING GORENG HALIA & MINYAK BIJAN

Bahan:

• 300 gm daging batang pinang ~ dihiris nipis
• 1 sudu besar tepung jagung
• 1 sudu kecil minyak bijan
• 1 biji bawang besar ~ dipotong baji
• 3 ulas bawang putih ~ diketuk dan dicincang
• 1in halia muda ~ dihiris
• 1/3bj capsicum merah ~ dipotong panjang/dadu
• 1/3bj capsicum hijau ~ dipotong panjang/dadu
• 3 sudu besar sos tiram
• 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
• 1 sudu besar minyak bijan
• sedikit air
• sedikit garam
• daun bawang ~ dipotong 1in
• minyak secukupnya

Cara:

1. Perap daging seketika bersama tepung jagung dan 1 sudu besar minyak bijan.
2. Panaskan minyak dan goreng daging lebih kurang 1 min. Angkat dan ketepikan.
3. Keluarkan minyak dari kuali dan tinggalkan lebih kurang 3 sudu besar.
4. Masukkan bawang putih dan goreng hingga kekuningan.
5. Masukkan bawang besar, halia dan capsicum. Goreng seketika.
6. Masukkan sos tiram, serbuk lada hitam, minyak bijan dan sedikit garam.
7. Goreng sekejap dan masukkan sedikit air (lebih kurang 1/4 cawan)
8. Masukkan daging yg dah digoreng tadi dan kacau.
9. Bila kuah hampir kering masukkan daun bawang.
10. Kacau seketika dan boleh lah dihidangkan panas2.

Kredit : http://www.secubitgaramnor67.com/2012/10/daging-goreng-halia-minyak-bijan.html#ixzz4r29f9Rm3